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계명문화대, 2017 부산국제음식박람회 ‘금상’
청미약선라이브 부분
정원식씨 등 2명 금상
대구광역일보 기자 /  입력 : 2017년 10월 16일(월) 20:07
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|  | | | ⓒ 대구광역일보 | |
계명문화대 학생들이 전국 규모 음식박람회에서 괄목할 만한 성적으로 주변의 부러움을 한몸에 받고 있다.
계명문화대학교는 이 대학 식품영양조리학부가 2017 부산국제음식박람회에서 금상 1팀, 은상 1팀 등 참가팀 전원이 수상하는 쾌거를 이뤘다고 16일 밝혔다.
청미약선라이브 부분에 출전한 식품영양조리학부 정원식(2학년)씨 등 2명은 새우살과 닭무스를 채운 BBQ소스와 메쉬포테이토를 곁들인 황기치킨 롤라드로 금상을 받았다.
이 출품작은 주제에 걸맞는 ‘건강한 음식, 새로운맛, 맛과 멋의 향연’을 잘 표현했다는 평가를 받았다.
또 식품영양조리학부 유태연(2학년)씨 등 2명은 황귀, 구기자 등 여러 가지약재를 사용한 퓨전 명이약밥닭백숙으로 은상을 거머줬다.
장상준 학부장(식품영양조리학부)은 “현장경험이 풍부한 교수들의 지도와 체계적인 커리큘럼, 직무교육이 성과로 이어진 것으로 분석된다”며 “대회 준비를 위해 잠을 아껴가며 열정을 쏟은 학생들에게 감사한다”고 말했다.
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