경북도는 3일 경북의 카페 서비스를 주도할 리더 양성과 경북형 카페 문화 형성을 위한 ‘경북형 K-카페 슈퍼바리스타 교육’ 입교식을 열었다.
이 교육은 경북행복재단이 주관해 도내 카페 종사자와 바리스타 자격증을 가진 예비 창업자 등 30명을 대상으로 이날부터 9월 4일까지 매주 월요일마다 10주간 진행된다.
교육내용은 △바리스타 기술 향상(에스프레소, 블렌딩, 머신 등) △음료 제조법 △마케팅 △서비스 △매장 운영 등 실습 위주다. 교육은 구미대 카페 실습실에서 진행된다.
경북도는 이 교육으로 도내 카페의 서비스 품질 향상뿐 아니라 지역사회의 소통과 문화 공간으로 활용할 수 있는 카페문화 형성, 카페시장의 영업이익 증가, 외식 상권 동반성장 등의 효과를 기대하고 있다.
지난해 경북도가 의뢰한 연구용역 결과 도민의 카페 선택에서 가장 중요한 요소는 `커피 맛`으로 분석됐다.
매장을 운영하는 카페 종사자의 어려움으로는 고객 응대, 홍보 마케팅, 직원관리 순으로 나타났다.
경북도는 연구용역 결과를 반영해 카페 종사자와 예비 창업자에게 실질적으로 도움이 되는 교육을 제공해 안정적인 카페 운영을 돕고, 도내 카페시장 활성화와 육성에 최선을 다할 계획이다.
