예천군은 소상공인시장진흥공단 안동센터 주관으로 지난 26일에서 29일까지 예천군 농업기술센터에서 일반음식점 영업주 20여명이 참석한 가운데 몸에 약이 되는 약선 음식 조리교육을 실시했다. 이번 약선 음식 조리교육은 일반음식업 영업주를 대상으로 하는 올해 향토음식 아카데미 프로그램과 연계해 진행하는 것으로 약용으로 쓰이는 한약재와 일반 식재료를 조합해 몸에 좋은 요리를 선보일 수 있도록 영양교육과 조리실습을 통해 약선 음식을 소개했다.특히, 몸에 약이 되는 약선 음식 이란 주제로 문경대학 황은경 교수를 비롯한 전문 강사들이 약선에 대한 이해, 약선 요리 조리실습 교육을 실시해 실질적인 상차림에 변화를 줄 수 있는 집중교육 방식으로 프로그램을 운영했다.
