비타민은 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 물과 함께 우리 몸의 건강을 지키는 데 필수적인 6대 영양소 중 하나다.그중에서도 비타민C는 피부·잇몸 건강을 책임지고 우리 몸의 결합조직과 지지조직을 형성하는 등 그 중요성이 비타민 가운데 단연 으뜸이다.비타민C는 항산화 물질로 노화를 방지하고 각종 염증 증상을 개선하는 데 특효가 있기 때문에 사람들은 추잉정, 분말, 알약 등 다양한 형태로 비타민C를 꾸준히 섭취하기 위해 노력한다.이렇게 중요한 비타민C가 결핍되면 어떤 일이 일어날까?우선 비타민C의 주요 기능 중 하나가 우리 몸의 조직 형성인 만큼, 비타민C가 결핍되면 콜라겐, 치아등의 세포간질을 생성하는 데 문제가 생긴다. 비타민C가 결핍되면 모세혈관이 파열되기 때문에 치육출혈, 괴혈병등이 나타날 수 있다. 또 감염에 대한 저항성 감소나 발육장애도 초래할 수 있다. 그중 괴혈병은 출혈을 유발할 수도 있어 특히 주의해야 한다. 비타민 C가 결핍되면 출혈은 물론 식욕부진, 피로, 전신 권태감, 피로 등이 나타나며 피부가 건조해져 거칠어지다가 결국 잇몸, 근육 등에서 피하 출혈이 일어날 수도 있다. 심할 경우 혈뇨와 혈변이 생길 수도 있다.괴혈병은 비타민 C 부족이 3개월 이상 진행되면 증상이 나타나므로 일상생활에서 채소와 과일 섭취를 늘리는 것이 최고의 예방법이다.
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