여름 더위가 절정을 향해 가면서 여름철 대표 보양식인 ‘녹용’이 주목을 받고 있다.녹용은 수사슴의 뿔 중 아직 뼈로 굳어지지 않은 어린 뿔을 채취하여 가공한 약재를 이른다. 쉽게 말해 그늘에서 말린 사슴의 어린 뿔이다. 사슴의 완전히 자란 뿔은 ‘녹각’이라고 하는데, 이 녹각은 뿔이 완전히 자라서 자연탈락한 것을 이른다.녹용은 어린아이, 남성·여성, 청년, 노인 등 남녀노소 모두에게 훌륭한 보양식이다. 어린아이가 녹용을 먹으면 발육을 촉진하고 저항력을 증강하는 데 도움되며, 위장이 약한 어린이의 경우 위장의 소화흡수력을 높여주기도 한다. 청·장년층의 경우에는 건강을 유지하고 체력을 보하는 데 좋다. 중년인 사람이 복용하면 자양강장과 노화방지에 효과가 있다. 그리고 노인에게는 신체의 약한 부분을 보하고 전신을 온난하게 해 준다.녹용은 적혈구·헤모글로빈·망상적혈구의 생성을 촉진하는 작용을 하므로 빈혈 환자에게 효과가 있다.
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