대구 달서구는 오는 23일부터 7월 22일까지 433개의 생선회, 냉면, 김밥 취급업소를 대상으로 여름철 식중독 사전 예방을 위한 특별 지도·점검에 나선다. 점검 대상은 생선회취급업소 153개, 냉면전문업소 138개, 김밥업소 142개 등 총 433개소이다.점검은 소비자식품위생감시원 12명과 공무원 4명으로 구성한 6개 합동 점검반이 방문해 지도·점검표에 따라 실시한다.중점 점검 사항은 △식품 등의 보관기준 준수 및 유통기한 경과제품 보관 여부, △ 조리장 청결 여부, △ 무신고·무표시 원료 및 식품의 사용 여부, △ 남은 음식 재사용 및 조리 여부, △ 영업자 및 종사자 건강진단 실시 여부,△영업 신고 및 신고사항 변경 신고 여부, △ 기타 영업자 준수사항 등 관련 법규 준수 여부 등이다. 특히 전체 433개 업소 중 40%인 172개 업소에서 무작위로 김밥, 냉면육수, 수족관물, 칼, 도마 5종을 수거해 대구시 보건환경연구원에 살모넬라, 황색포도상구균, 바실러스세레우스, 클로스트리디움세레우스, 대장균 등 식중독균 검사를 의뢰한다.중요 위반 및 수거·검사 결과 부적합 사항은 관련 규정에 의거 행정처분 및 형사고발 등 엄밀히 조치하고, 행정처분업소는 홈페이지 등에 공개해 재발 방지를 유도한다. 또한 점검기간 중 업소 관리자와 조리 종사자를 대상으로 식중독 현장 예방 교육과 홍보도 함께 실시한다.
